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Colección Privada  es el Nombre que recibe éste fantástico vino de bodegas Barón del Solar.

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Añada 2011
Se trata de un espectacular viono de autor elaborado con uva 100% monastrell de la cosecha de 2011. Las viñas la forman cepas muy antiguas plantadas en Pie Franco.
Este vino realiza la fermentación alcoholica en depósitos chatos de acero inoxidable, donde es más sencillo controlar la temperatura y por tanto el arranque de la fermentación es mucho más
rápido. Su graduación alcanza los 15º.
La maloláctica o crianza del vino se realiza en barricas de roble francés y americano durante 12 meses.
Está embotellada en una espectacular botella Borgoña Nancy, con etiqueta metálica y tapón también metálico y nomacorc. con la capsula personalizada.

Nota de Cata de Colección privada.

Visual rojo morado de buen cuerpo y ribete violáceo, resulta glicérico y una preciosa lágrima muy tintada.
Muy intenso en nariz, en su inicio despliega aromas procedentes de la crianza, fina vainilla y chocolate con naranja, se entremezclan con un ligerísimo toque de pan brioche.
La Fruta despierta con la oxigenación para ser empujada por unos balsámicos de menta y eucalipto. Roja es tu nalidad de la fruta con puntas golosas y licorosas, muy perfumado sobre un fondo vegetal tan peculiar de la uva monastrell.
barricas
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